电烤箱需要很好的保养，因为家中做菜、做饭经常会用到。良好的保养能够增加它的使用时间。
1电烤箱使用中的保养和清洗过程
电烤箱需要很好的保养，因为家中做菜、做饭经常会用到。良好的保养能够增加它的使用时间。电烤箱的保养有以下几点：
1.在使用电烤箱之前，应仔细阅读使用说明书，并核查一下当地使用电源电压是否与电烤箱的要求相一致。
2.将要放入烤箱内烘烤的食品预先用作料调配好，并按需要盛装妥当。烘烤排骨、鸡、鸭、肉类、面包、馅饼等，应将其放入烤盘内；烤鱼时要先将鱼放在烤网上再放入烤盘。烤盘使用前好涂一些食油或铺上一层铝箔纸，以便于取出食物和用后清洁。
3.烤盘放在烤箱内腔的位置高低，可根据食品的大小和烤制方法来选择。一般来说，上层的温度稍高，中层适中，下层较低。
4.首先把自动温度调节器旋钮、定时器旋钮、转换开关等调至低位置，接通电源，指示灯亮。待箱内加热后，再按箜烤食物所要求的温度、时间和功率调节相应的旋钮至需要的位置。
5.当指示灯熄灭，箱内已达到预热温度时，打开箱门，持柄叉盛放食物的烤盘网放入烤箱内适当位置，并关好箱门，开启烘烤开关。
6.通过窗口观察烘烤食物的各部分是否受热均匀，必要时，可用柄叉将烤盘调转方向。体积大，肉层厚的食物，在烘烤过程中好适当翻动1——2次，这样，会烤的更均匀些。
7.取放烤箱的食物时，一定要用柄叉连同烤盘或烤网一起取放，禁止用手直接操作，以免烫伤。
8.使用完毕，应及时拔下电源插头。
2电烤箱的清洗过程
1.拔掉插头，关闭电源。
2.将可以拆卸的部分都拆卸下来，如烤盘、烤网、底盘等，然后用中性的清洁剂洗刷，油垢特别重的地方，可以使用清除厨房重度油污专用的强力去污剂，来做重点除污。
3.将烤箱放在旧报纸上，把底板打开，再左倾右倒，让焦屑倒在报纸上，然后再用刷子把烤箱内的焦屑*刷清出来。
4.烤箱内部的加热管以干布轻轻擦拭。整个烤箱除了可拆卸的部分外，都不可以用水直接冲洗。
5.把抹布用稀释的中性清洁剂绞干后，以湿擦的方式擦拭机体外壳，再缠包在手上，然后伸到烤箱内部轻轻擦拭去污，后统统再用清水擦净，并通风待干。
6.清洁完毕后的烤箱，如果还是觉得有油污味，可以在整个机体*干透后，放一碗柠檬水或醋水不加盖，干烤10分钟，便能达到改善的效果。
3电烤箱维护与日保养
1．打扫表面及内腔灰尘，保持机器干净、卫生。
2．检查电流表电流跟正常时是否一样，如有异样，通知维修工检修。
3．突然停电，要把加热开关关闭，防止来电时自动启动。
4．检查风机运转是否正常，有无异常声音，如有立即关闭机器并通知维修工检修。
4电烤箱月保养
2．风机运转是否正常。
3．维修工检查电流是否正常。
4．检查温控器是否准确，如不准确，请调整温控器的静态补偿或传感器修正值。
5．检查发热管有无损坏，线路是否老化。
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