锯骨机由机架、电机、圆锯、平动台、电控工作板组成，适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工设备。
1适用范围
适用于各类中小型动物骨头、冷冻肉，带鱼骨，冷冻鱼，冰块的加工等。用于小块冻肉、排骨的切割。广泛适用于大型集中式食品加工厂、屠宰场、肉联加工厂等地使用。
2检查
1、检查设备是否清洁，锯骨面板上是否有异物
2、检查电器系统是否完好
3、检查锯条安装方向是否正确，机器是否倒转
4、检查机器运转是否有异物
3生产操作
1、调整从动轮左右位置：松并定位销胡套上的固定螺钉。移动滑动定位销至合适位置，视锯条不与工作台芯板发生磨擦现紧固定位销。
2、调整从动轴俯仰角度，松动（或拧紧）盖外螺栓，可调整从动轴的俯仰角度，调整试车时，锯条不脱落或锯条背不与轴承发生磨擦为宜。
3、调整锯条紧程度，调整顶部旋钮，可调锯条松紧程度，调至锯骨时锯条不打滑为宜。
4、压紧防罩后方可起动电机。
4重点注意
1、锯骨机不使用时，好将机顶的锯带张力把手松开2圈，下次开机时再将把手拧紧，这样可以增长锯条使用寿命。
2、安装锯带时，注意锯刃的方向，在右方切割面的锯齿齿尖朝下。
3、操作时建议带安全防护手套。
4、刮片要压住锯带，但不可接触锯尖，否则会增大噪音，减短锯条使用寿命。
5、锯骨机的门打开后，安全开关会将机器停止，但锯带在惯性作用下会继续转动一会，此时不要用手接触锯带。
6、不能在没有任何防护的情况下，直接用手抓住肉去切割，特别是在锯比较小的肉制品时，例如猪蹄。高速运转的锯带，即使带了手套也会伤害手指，手套仅能延缓和减轻伤害，不可以大意。
7、严禁锯条与工作台板发生磨擦
8、严禁区锯条背与轴承发生磨擦
9、严禁锯条过松以免造成脱落打滑折断
10、电机起动后切勿将手或其它物体进入锯骨区，以免造成事故。
11、非操作人员禁止操作
12、如机器有异常现象应立即停机通通知青知知修理人员。
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