香辛料是什么调料 香辛料的使用原则是什么
香辛料是一种调味料，它具有特殊的成分，主要用于赋予食物以风味，能起到增进食欲、帮助消化和吸收、杀菌防腐等功能，其独特风味和诱食性能让食物更美味。香辛料种类众多，用途广泛，不过在使用的过程中要注意遵循使用原则，包括不能滥用、不能过量、区别风味…
-
-
八角多少钱一斤 如何买到优质的八角
八角是木兰科植物八角茴的干燥成熟果实，一般常用于调味料，可去腥、提香，市面上的八角的价格根据产地有所不同，大致价格在10-25元每斤左右，一般要挑选到优质的八角并不容易，可以通过闻味道、看颜色、数瓣数等方法来辨别八角的质量，还要注意市面上有…
-
香辛料的作用和用途 烹饪香料的作用形式有几种
烹饪离不开香辛料，尤其是一些特殊的食材，比如牛羊肉、内脏等，需要用到香辛料来除异味，除此之外，香辛料的用途还有增进美味、赋予滋味、抗菌防腐、促进消化吸收等，广泛应用于食品烹饪行业。香辛料的作用形式大致可分为三种，分别是完整香辛料、粉碎香辛料…
-
如何将八角自然晒干 八角怎么保存不会发霉
八角也被称之为大料，具有强烈的香味，在烹饪各种肉类时加入八角可以去除腥膻等异味。日常生活中我们购买的大多数八角形已经干燥，只需将它们放在调味袋中，然后放在干燥通风的地方即可。如果遇到鲜八角的话，需要在通风干燥的晾干，或者直接在太阳下暴晒晾干…
-
吉士粉是什么粉 吉士粉的作用和用法
吉士粉是一种香料粉，通常用于面包、西点表面装饰或内部配馅和夹心，具有浓郁的奶香味和果香味，是用于制作蛋糕、蛋卷、布丁、蛋挞等糕点和甜品必不可少的调料。下面小编就来为大家详细介绍一下吉士粉的作用和用法，一起来看看吧。
-
食用香料和食用香精的区别是什么 食用香料和香辛料区别大吗
为了增加食品的风味，在制作过程中通常会添加食用香料或食用香精，这两种东西作用差不多，主要区别在于成分方面，食用香料是调配香精的原料，食用香精是以食用香料为原料，经过特殊调和制成的，就像中药材与中成药的关系一样。日常生活中很多朋友会搞混食用香…
-
香辛料的配方是什么 香辛料配方破解方法
香辛料通常是搭配使用的，不同种类、用量的香辛料搭配起来的作用、效果也会有所不同，这就是香辛料配方，老道的厨师通常都会有自己秘制的香辛料配方，很难靠舌头破解配方，一般要仿制的话，需要采取科学手段，用高效液相色谱法进行对照分析，有时还需要结合质…
-
肉桂和桂皮有什么不同 肉桂和桂皮哪个适合做卤肉
肉桂和桂皮不管是从名字上还是外观上都很相似，很多人就不清楚肉桂和桂皮有什么不同。肉桂是肉桂的干燥树皮制成，外表稍微比较粗糙，颜色相对浅些，较厚、卷小、气味浓，在调料中也会作为一种前香，但主要是用来入药使用。桂皮色深、薄点、卷大、味淡，适合做…
-
木香是香料吗 木香是寒性还是热性
木香是一种中药名，是菊科植物云木香和川木香的通称。木香分布在中国大陆的四川、云南、西藏等地，多生长在高山草地和灌丛中，为野生植物，尚未由人工引种栽培。这两种植物的根茎都是重要的中草药。木香是香料吗？木香是调料吗？木香作为香料调料的使用的频率…
-
八角是什么东西 八角的用途有哪些
八角很多人都知道，是一种香料，烹饪时用八角能起到提味的作用，其实八角是八角树的成熟干燥果实，主要作为调料使用，不过除了调料以外，八角还有其他用途，比如入药，八角有一定的药用价值，并且因为八角的性质比较温和，很多人都能食用，一些中药药方也会用…
-
桂皮孕妇可以吃吗 怀孕能不能吃桂皮
人们烹饪菜肴的时候，总会放入各种各样的调味品，除了最普通的油盐酱醋，桂皮这些对菜肴的味道增香有很大的作用。但是怀孕之后，孕妇的饮食禁忌比较多，有些妈妈们怀孕期间有时候会更馋一些，难免会有疑问，桂皮孕妇可以吃吗？怀孕期间到底能不能吃桂皮呢？
-
天然龙涎香价格贵吗 龙涎香一克多少钱
龙涎香，也称龙腹香，来自于抹香鲸，是抹香鲸的分泌物，也是中国四大名香之一。龙涎香清灵而温雅，香气似麝香之优美，有特殊甜气和极其持久的留香底韵，气势虽不强，但微妙柔润，留香时间长，但是龙涎香不易得，价格比较贵，下面一起来看看龙涎香一克多少钱吧…
-
【火锅底料配方】火锅底料配方都有哪些香料 如何辨别火锅底料成分是否健康
天气冷时，人们喜爱的火锅又要开涮了，吃火锅时火锅底料是必不可少的，如今超市里各种各样的火锅底料让人眼花缭乱，什么麻辣的、清汤的，虽然好看，但是不一定好吃，即使好吃，添加剂太多，吃多了对人体有害。那就自制火锅底料吧，在选择火锅就餐时，如何判断…
-
-
-
降真香是什么东西 如何辨别海南降真香真假
降真香又名紫藤香，也叫鸡骨，是一种多年生的木质藤本植物受伤后分泌油脂修复伤口所结的香料。降真香含有丰富的肉桂醛、览香素化合物，具有多种生物活性，能镇痛、止血、抗菌、消炎等功效。海南降真香在我国比较出名，可通过看香型、看颜色、看空心程度等方法…